Description
La salsiccia piccante è un salume molto presente nelle ricette calabresi, tanto che tutt’oggi è l’insaccato più consumato in regione. L’impasto è ricavato dalle carni della spalla e della sotto costola dei suini con l’aggiunta di pancetta di prima scelta che conferisce morbidezza.
Prodotta senza glutine e derivati del latte, la salsiccia piccante viene aromatizzata con peperoncino calabrese, da cui ne trae il gusto intenso ma delicato. Viene insaccata in budella naturali, successivamente forate. Si sottopone infine ad una lenta maturazione di circa trenta giorni.
Ingredienti: carne di suino, sale, spezie (di cui peperoncino calabrese 0.3%), aromi naturali, destrosio e saccarosio. Antiossidante: E300. Conservante: E252
Quantità: 300g
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: 2°C/10°C, 180 giorni
Origine: prodotto e confezionato da Salumificio Pulice, Carolei (CS)
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Calorie: kcal 393
Grassi: g 32.1
Grassi saturi: g 12.9
Carboidrati: g 0.7
Zuccheri: g 0
Proteine: g 25.4
Sale: g 4.06
